河南土特产固始农家风干鸡正宗大土鸡自制老腊鸡咸鸡风鸡扒鸡包邮
- 净含量:700g
- 包装方式:散装
- 品牌:人主
- 产地:中国大陆
- 省份:河南省
- 城市:信阳市
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产品说明：
腊鸡是用农家散养的老土鸡制作，健康 四只健全活鸡重量在3斤以上，宰杀后去毛去内脏的重量在2.5斤以上，风干后的重量在1.4斤--2斤之间。土鸡制作的腊鸡，所以味道特别鲜美。
腊鸡是用农家散养的老土鸡制作，健康 四只健全活鸡重量在3斤以上，宰杀后去毛去内脏的重量在2.5斤以上，风干后的重量在1.4斤--2斤之间。土鸡制作的腊鸡，所以味道特别鲜美。 买回去的风干鸡要在水中泡5-6个小时，去除表面盐，这样做出来才不会咸。晒好了发货。
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食用方法 1、可以炒着吃，先泡一泡，泡上2、3个钟头，更长一点时间也成。
炒的时候，放适当的油，可以放一点花椒呛锅，然后放姜末蒜末干红辣椒段（根据个人口味决定多少），在放入鸡块翻炒，不用再加盐了，炒出香味了，出锅就成。我们家乡都是用自制的白辣椒炒，很有嚼头的，而且很下饭。
2、一般是先剁成小块，先用清水泡一下（怕鸡太咸），然后沥干水份，放上葱姜，带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。食用时将鸡改刀成宽1厘米，长5厘米的条，装盘随蘸汁一起上桌即可。最好用高压锅来蒸（关键：风干鸡肉质比较紧，一定要用旺火蒸透。），因为一般这种鸡都是用土鸡做的。
蘸汁：分别将糍椒和剁椒剁碎，调入味精、葱油、花椒粉制成蘸汁待用。特点：清香浓郁、糍椒鲜辣爽口。
蘸汁：分别将糍椒和剁椒剁碎，调入味精、葱油、花椒粉制成蘸汁待用。特点：清香浓郁、糍椒鲜辣爽口。
3、将洗净切成块后的干鸡放在炒锅内煸炒，放入适合自己的调味及汤料，然后盛入火锅，加热即可食用；不同做法的风干鸡味道各有千秋，大家可以根据自己的口味适当调整
4、炖腊鸡材料：色拉油、红椒、干辣椒、大蒜、鸡精
1）在做之前就先用热水好好洗干净. 再用温水泡泡,然后剁成块,
2）煮(水没鸡1公分就好),盖上盖大火煮10分钟左右,待汤变成乳白色即可。 3）把鸡块捞出来，汤汁放在一边待用。
4）炒锅放油，烧至7成热，把鸡块放入翻炒，
5）待把鸡块炒出油来，至金黄色，放入干辣椒，再把之前的备用汤汁倒入 （一般是不要再放盐了，因为腊菜都咸，所以只需把备用汤汁倒入就行了），用中火煮，放入红椒和大蒜，起锅之前放入鸡精即可。
，起锅之前放入鸡精即可。
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